茶葉沖泡方法直接影響著(zhù)茶湯的品質(zhì)。中國茶文化源遠流長(cháng)，經(jīng)過(guò)長(cháng)年累月的發(fā)展，形成了成熟的泡茶茶藝。

泡生茶：泡茶時(shí)定點(diǎn)注水，倒沸水時(shí)不僅要粗還要急，倒入的水流會(huì )帶動(dòng)壺里茶葉的旋轉，這就是所謂的在泡生茶時(shí)要讓茶隨水轉。

泡熟茶：倒沸水時(shí)要定點(diǎn)注水。注水與泡生茶的粗且急相反，注水時(shí)要細且緩，讓水緩緩地漫溢入茶壺中，滲透進(jìn)熟茶，然后溢出茶面。泡熟茶用一句話(huà)說(shuō)，就是要茶不動(dòng)，水位平緩上升。

這就是泡生茶、熟茶的小技巧，記住這些小技巧，就能泡出更美味的茶湯拉。