紅茶因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調而得名。研究表明，紅茶具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。紅茶含有維生素、咖啡因、氨基酸、多糖、茶多酚等多種營(yíng)養和功效成分。其中茶色素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。能用于急、慢性腸炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病癥。紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶并不是天然生長(cháng)的，而是在綠茶的基礎上制做成的。不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱(chēng)為“紅茶”。它是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶，發(fā)酵作用使茶葉中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應，以水沖泡，紅茶產(chǎn)于中國、印度、斯里蘭卡等國。紅茶的特點(diǎn)是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。紅茶主要有：祁紅，產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德以及江西浮梁等地；滇紅，產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅，產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅，產(chǎn)于江蘇宜興；越紅，產(chǎn)浙江諸暨、浦江等地；湖紅，產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅，產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地。紅茶原來(lái)是東方人特有的茶飲，后來(lái)西傳歐洲成為王公貴族們喜愛(ài)的茗品。